从9月16日起，我国将施行灭菌乳新国标，明晰制止纯牛奶增加复原乳，要求有必要以100%生牛乳为质料，这也代表着国产纯牛奶迎来质量晋级。

　　依据《食品安全国家规范 灭菌乳》第1号修正单最新要求，灭菌乳中明晰制止增加复原乳，即以奶粉为质料加水复原而成的液态奶，有必要100%运用生牛乳作仅有质料来加工出产。这一要求旨在从源头进步纯牛奶的养分保存度和风味质量，让我们顾客取得更优质的乳制品。

　　据了解，之所以在灭菌乳中制止增加复原乳，是因为相较于仅经一次灭菌处理的生牛乳，复原乳在工艺流程中的屡次高温热处理，活性钙、乳铁蛋白等养分成分丢失较多，口感风味、养分价值也会大打折扣。

　　此次规范修正的中心，就在于对质料的严厉限制。新规施行后，市场上标识为“灭菌乳”或“纯牛奶”的产品，其配料表中只能含有“生牛乳”一项，完全根绝复原乳的运用。有必要留意一下的是，新规合适运用的规模明晰指向灭菌乳（纯牛奶），酸奶、奶酪、冰激凌等其他乳制品仍可合法运用复原乳，但有必要在产品包装上明晰标示“复原乳”或“含复原乳”字样。

　　据了解，新规的顺畅推广也得益于我国奶源根底的明显进步，当时，我国奶牛养殖业规模化、规范化水平大幅度进步，生鲜乳产值足够且质量安全水平继续向好，中心目标乃至优于欧盟规范，完全能满意纯牛奶出产对优质质料的需求。此次灭菌乳国标的进步是扩展奶类消费、提振奶业的要害行动。